(1)
طريقة عمل المطبق الأولى
أولاً: مقادير ومكونات عجينة المطبق:
1/2 كيلو جرام من الدقيق
بيضة
2 ملعقة زيت
1 كوب ماء دافئ للعجن
رشة ملح
ثانياً: مقادير ومكونات حشوة المطبق:
1/2 كيلو جرام لحم معصج يضاف إليه:
بصلة
طماطم مكعبات صغيرة بدون القلب
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
بيض على حسب قطع العجينة المقسمة إلى كور
ملح وفلفل
ثالثاً: طريقة عمل المطبق:1- أول ما يجب أن تقومي به سيدتي هو خلط مكونات ومقادير طريقة عمل عجينة المطبق مع الماء وقومي بالعجن جيداً.
2- بعد الإنتهاء قومي بتقسيم العجينة إلى كور متوسطة الحجم.
3- ادهني وجه العجين بالزيت واتركي العجينة ترتاح مدة 30 دقيقة على الأقل حتى يسهل فردها بعد ذلك.
4- الآن قومي بخلط مقادير كل من اللحم والبقدونس والطماطم وإضافة الحشو.
5- قومي بخفق البيض مع رشة ملح وفلفل وأضيفي المزيج على الحشو واقفلي العجينة على صورة مناديل.
6- في طاسة أو جريل ادهنيه بقليل من الزيت وعلى نار درجة حرارتها هادئة قومي بتسوية المطبق من جميع الجوانب وأخرجيه جاهز للتقديم بألف صحة وهنا.
(2)
طريقة عمل المطبق الثانية
أولاً: مقادير ومكونات المطبق:
1/2 كيلو جرام من اللحم المفروم
4 حبات طماطم
1 حبة بصل كبيرة الحجم
بيض على حسب الكمية
حزمة كرات
ملح وفلفل اسود
عجينة السمبوسة الجاهزة
قليل من الزيت
ثانياً: طريقة عمل المطبق السعودي:1- أولاً يجب أن تقومي سيدتي بوضع مقدار اللحم على النار مع البصلة والفلفل الأسود والملح واتركيها جانباً.
2- بعد ذلك يجب أن تقومي بفرم مقدار الطماطم وفرم الكرات وخلطهما معاً بصورة جيدة مع اللحم المخلوط بالبصل والملح والفلفل.
3- الآن قومي بوضع البيض في طبق مناسب واخفقيه جيداً ومن ثم اتركيه جانباً لوقت الاستخدام.
4- قومي سيدتي بوضع الحشو وقليل من البيض المخفوق ليتماسك الحشو بالطريقة المطلوبة.
5- طبقي من فوق إلى اليمين ثم اليسار وهكذا حتى الانتهاء.
6- قومي برص الكمية في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت أو في مقلاة أو صاج مع مسحة من الزيت ومن ثم قومي بوضع العجين فوقها وقلبي المطبق على الجانبين بحيث تترك لتحمر من الجانبين وتخرج وتقدم بألف صحة وهنا، وللحصول على أفضل نتيجة ممكنة تقدم مع الليمون.
قدمنا لك سيدتي في هذا الموضوع طريقة عمل المطبق بأكثر من وصفة واحدة، آملين أن تلقى إحدى هاتين الوصفتين على إعجابك وأن تشاركيها مع من تحبين لتعم الفائدة على الجميع، ونحن في انتظار استقبال تعليقاتك واستفساراتك بركن التعليقات أدناه وسنقود بالرد على جميع تساؤلاتك وتلبية جميع رغباتك، فهذه مهمتنا وواجبنا. وبألف صحة وهنا.
