المقادير
150 جرام لوز مقشر ومطحون ناعم _ 145 جرام سكر بودرة منخول_ 55 جرام بياض بيض_120 جرام سكر أبيض ناعم _40 جرام ماء_55 جرام بياض بيض_ 5 جرام دقيق _او كاكاو خام _ ملعقة كبيرة سكر _ألوان جل
طريقة التحضير
* ضعي ال 120 جرام سكر مع ال 40 جرام ماء على النار
* للتأكد من القوام السليم ضعي نقطة من الخليط في كوب ماء يجب أن تحصلي على كرة طرية
* اخلطي ال 55 جرام بياض بيض قليلا في العجان
* ضيفي ملعقة السكر تدريجيا مع استمرار الخفق حتى تحصلي على قوام طري
* ضيفي خليط الماء والسكر تدريجيا مع استمرار الخفق حتى تحصلي على قوام متماسك
* اخلطي دقيق اللوز مع السكر البودرة وال 50 جرام بياض بيض وملعقة دقيق أو كاكاو
* في حالة إضافة الدقيق وليس الكاكاو يمكنك إضافة اللون المفضل واخلطي جيداثم ضيفي خليط السكر والماء مع بياض البيض واخلطي برفق
* ضعي هذا الخليط في كيس حلواني ثم اصنعي دوائر على صينية فرن مبطنة مفرش سيليكون خاص بالمكرون
* يمكنك أيضا استخدام ورق زبدة وارسمي عليه دوائر ولكن تأكدي من أن الحبر على الوجه البعيد عن المكرون ثم اتركيه 20 دقيقة
* سخني الفرن على 140 أو 150 درجة مئوية ثم ادخلي المكرونة الفرن لمدة 15 دقيقة
* احشيه بجاناش الشوكولاتة أو كريمة الزبدة مخلوطة بكريم تشيز وقدميه باردا
وبالهناء والشفاء
احبكم في الله
