سوف اشرح لكم طريقة عمل
بط محشى بالبصل مع أرز بالخلطة
مقادير البطة:
- بطة مغسولة جيدآ.
- بصلتين مبشورين.
- ملح – فلفل – كمون.
- ماء لسلق البطة وبصلة – ملح – فلفل – ورق لورا – هيل.
مقادير الأرز:
- 4 كاسات ارز بسمتي منقوع نصف ساعة.
- بصلة مفرومة.
- 3 م ك سكر.
| طريقة التحضير: |
لتحضير البطة:
- نشوح البصل بقليل زيت حتى يذبل.
- نضع عليه التوابل ونقلب الجميع ثم نرقعه من على النار ونتركه يبرد.
- نحشي البطة من عند الرقبة ومن البطن بالبصل ونغلق البطن والرقبة بخلة أو نخيطهم.
- نغلي الماء ومعه المنكهات ثم نضع البطة ونتركه لتنضج.
لتحضير الأرز:
- نضع السكر على نار متوسطة ونتركه ليتحول الى كراميل وننتبه ما يغمق لونه.
- نضع عليه كوب مرقة ( من مرقة البط ) ونرفعه من على النار.
- نشوح البصل في زيت.
- نضع عليه الارز المنقوع والمصفى.
- نضع التوابل ونقلب حتى يتشرب التوابل جيدآ.
- نضع الكراميل ومرقة ساخنة من (مرقة البط ) ونتركه ليغلي.
- نخفض النار ونتركه لينضج.
- يقدم وعليه المكسرات المحمرة.
- ندهن البطة المسلوقة بالصلصة ونحمرها بالفرن وتوضع على الأرز.
- بالهنا والعافية.
|
